Recetas de cocina
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Recetas de cocina
Lobio al estilo georgiano
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| Descripción: | Remojar los frijoles rojos en agua durante 12 horas, luego escurrir el agua y enjuagar; Cubrir con agua y cocer con la tapa entreabierta hasta que estén blandos. Vigilar el nivel del agua y añadir más de vez en cuando, de modo que al final de la cocción quede aproximadamente 1 vaso de líquido espeso; Cortar 2 cebollas en cubos y freírlas en una sartén honda con aceite de girasol hasta que estén doradas; Rallar 3 dientes de ajo, añadirlos a la cebolla frita y rehogar durante 1 minuto; Añadir los frijoles con su líquido a la sartén, remover y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos; Cortar los tomates en tiras y añadirlos a la sartén. Salar y pimentar al gusto. Remover y dejar cocer 5-7 minutos más; Picar perejil o cilantro al gusto, añadirlo a la sartén, tapar y apagar el fuego. | |
| Ingredientes: | Cebolla (Verduras) - 2 uds. Aceite de girasol (Salsas) - 20 g Pimienta negra molida (Especias) - 1 al gusto Perejil (Hierbas) - 10 g Tomate (Verduras) - 3 uds. Sal (Especias) - 1 al gusto Frijoles rojos (Legumbres) - 500 g Ajo (Verduras) - 3 diente |