Recetas de cocina
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Recetas de cocina
Crema babbaiola
| Categoría: | Postres |  |
|---|---|---|
| Propósito: | Desayuno | |
| Tipo de preparación: | Horno | |
| Dificultad: | Media | |
| Tags: | ||
| Tiempo de cocción: | ||
| Calorías: | ||
| Descripción: | Preparar una crema con leche, nata, 900 g de azúcar, yemas, almidón de maíz y limón. El zumo de limón se añade a la mezcla de yemas, azúcar y almidón. Al primer hervor, retirar del fuego, añadir la mantequilla y batir. Cuando esté fría, añadir la ricotta y 240 g de azúcar, ambos tamizados, y batir. | |
| Ingredientes: | Yemas (Huevos) - 300 g Mantequilla (Lácteos) - 120 g Nata fresca (Quesos y lácteos) - 300 g Ricotta (Quesos) - 1 kg Azúcar (Dulces) - 900 g Azúcar (Dulces) - 240 g Almidón de maíz (Cereales) - 180 g Leche (Bebidas) - 2100 g Zumo de limón (Bebidas) - 200 g |