Recetas de cocina
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Recetas de cocina
Puff potatoes - Frittelilne di patate che si gonfiano
| Categoría: | Entradas |  |
|---|---|---|
| Propósito: | ||
| Tipo de preparación: | ||
| Dificultad: | fácil | |
| Tags: | ||
| Tiempo de cocción: | 60 | |
| Calorías: | ||
| Descripción: | Fate bollire le patate in abbondante acqua salata per circa mezz'ora o comunque fino a quando infilzando una forchetta non sentirete resistenza. Sbucciatele quando sono ancora calde e passatele allo schiacciapatate. Riunite le patate schiacciate in una ciotola capiente insieme alle uova ed iniziate ad impastare con le dita. Unite, quindi il burro e la farina; continuate a lavorare l'impasto per qualche minuto. Dividete il composto ottenuto in quattro pezzi e stendete ciascuno fino ad uno spessore di ½ cm. Tagliate, con un coppa-pasta rotondo, le frittelle. Scaldate abbondante olio per fritture e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, tuffatevi le frittelline. Con l'aiuto di un cucchiaio, versate dell'olio bollente su ogni frittellina, in questo modo inizieranno a gonfiarsi; lasciatele friggere fino a doratura. Prelevatele dall'olio bollente e fatele asciugare su carta assorbente. Servite le frittelline ancora tiepide come aperitivo accompagnandole a piacere con un chutney all'ananas o del guacamole. | |
| Ingredientes: | Aceite de cacahuates (Salsas) - 1 q.b. Harina (Grano) - 140 g Huevos (Varios) - 2 pzs Mantequilla Sin Sal (Productos lácteos) - 2 cda Patata (Verduras) - 4 pzs Pimiento Nlanco (Condimentos) - 0,5 cda Sal (Condimentos) - 40 g |