Temia

Préchauffer le four à 180°C(th6). Beurrer et fariner 4 emporte-pièces puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration. Ajoutez le beurre et la crème fleurette, laisser tiédir. Ajoutez ensuite les oeufs et la farine tamisée. Remplir les emporte-pièces de pâte au 3/4. Enfourner et cuire pendant 7 à 8 minutes. Démouler délicatement et servir aussitôt. Pour les moules j'ai utilisé des cercles de 7 cm de diamètre et j'ai dû poursuivre la cuisson au delà de 8 minutes en surveillant car ça va très vite.