Temia

- Badigonner les aubergines avec de l'huile - Placer du papier d'alimunium sur une plaque - Cuire les aubergines à 250°C en les retournant souvent jusqu'à ce qu'elles soient craclées - Enlever la peau et écraser les aubergines dans un plat - Rajouter du sel, poivre et parmesan puis mélanger - Couper la pâte feuilletée, l'étaler et faire les sambouseks - Badigonner les sambousek avec du jaune d'oeuf puis rajouter un peu de parmesan - Cuire au four à 180°C à air chaud