Temia

ingrédients: * 1 gros oignon rouge émincé * 8 gousses d’ail émincées * 1 1/2 tasse de Jack Daniels * 4 tasses de ketchup * 2/3 tasse de vinaigre * 1/2 tasse de Sauce Worcestershire * 1 tasse de cassonade * 1 1/2 tasse de mélasse * 1 c. à thé de poivre * 1 c. à thé de sel * 1/2 tasse de pâte de tomate * 1c. à table de fumée liquide * 2/3 c. à thé de tabasco préparation: * Faire doucement chauffer l’oignon, l’ail et le jack dans une poêle jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides (pendant environ 10 minutes). * Pendant ce temps, mélanger tout le reste dans un bol, et l’ajouter aux oignons une fois que les dix minutes sont passées et qu’ils sont translucides. * Amener le tout à ébullition et faire ensuite mijoter pendant 20 minute. * Laisser refroidir votre marinade avant d’y mettre la viande. On laisse mariner les côtes levées dans marinade environ 5h. Si vous avez la chance de préparer le tout la veille, n’hésitez surtout pas. Ça doit mariner.