Temia

Zgnječite češnjak plosnom stranom noža i sitno ga nasjeckajte. Iz čili paprike uklonite sjemenke i također je sitno nasjeckajte. Preljte šećer sirćetom i miješajte dok se ne otopi. Na suvom tiganju prepržite sezam 2 minute, kako ne bi zagorio, jer će inače biti gorak. Lagano "razbijte" krastavce, na primjer valjkom za tijesto, tako da popucaju. Narežite krastavce na komade otprilike od 2 cm. Stavite ih u cjedilo, posolite i ostavite 10 minuta, nakon čega ih protresite da ocijedite nastali sok. U zdjelu stavite češnjak i čili, dodajte smjesu šećera i sirćeta, prelijte sojinim umakom i sezamovim uljem. Krastavce stavite u ljutu, aromatičnu smjesu i dobro protresite. Krastavce treba marinirati od nekoliko sati do 3 dana. Mogu se poslužiti gotovo odmah, jer su već dovoljno aromatični i ukusni, samo ne zaboravite posuti ih sezamom prije posluživanja. Prijatno!