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Biscotti pan di zenzero
Dessert · Dessert · Forno · medio
| Categoria | Dessert |
|---|---|
| Tipo di ricetta | Dessert |
| Modo di preparazione | Forno |
| Difficoltà | medio |
| Tempo di cottura | 40 min |
| Autore | Carlo di Brescia |
| Pubblicata il | 17.10.2026 |
| Numero della ricetta | IT-2239 |
Ingredienti
| 1 pz | Albumi |
| 5 g | Bicarbonato |
| 120 g | Burro |
| 5 g | Cannella |
| 350 g | Farina 00 |
| 60 gr | Miele millefiori |
| 1 un pizzico | Noce moscata |
| 1 Nr. | Uova |
| 5 g | Zenzero |
| 150 g | Zucchero a velo |
| 160 g | Zucchero semolato |
Preparazione
1
Mettere la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato, lo zucchero, il burro, l'uovo e il miele in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un impasto.
Ingredienti: Farina 00, Zenzero, Cannella, Bicarbonato, Zucchero semolato, Burro, Uova, Miele millefiori
2
Avvolgere l'impasto con la pellicola e trasferirlo in frigorifero per farlo riposare circa mezz'ora.
3
Riprendere l'impasto e stenderlo su un piano freddo leggermente infarinato con uno spessore di circa mezzo centrimetro.
4
Tagliare i biscotti con le formine desiderate e disporli su una teglia ricoperta da carta forno
5
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 15 min circa.
6
Sfornare, lasciar raffreddare completamente prima di decorarli con la glassa.
7
Per la ghiaccia reale versate gli albumi in una ciotola e montateli a neve con delle fruste eletriche a velocità media aggiungete poco a poco lo zucchero a velo aiutandovi con un cucchiaio, dovrete continuare ad aggiungere zucchero fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Ingredienti: Zucchero a velo, Albumi
8
Trasferire la glassa in unasac-à-poche e decorate i biscotti a piacimento.
Foto
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