Temia

Quantità per 8 – 10 muffin al cioccolato da 7 cm 190 gr di farina ’00 50 gr di cacao amaro 150 gr di zucchero 180 ml di latte intero (va bene anche latte di soia oppure scremato) 65 gr di burro fuso freddo oppure 65 ml di olio di semi di girasole (non cambia nulla) 2 uova intere 125 gr di gocce di cioccolato fondente (oppure in tavoletta da cui ricavare delle scaglie o mix con pepite di cioccolato) 1 cucchiaino di lievito per dolci un cucchianino di vaniglia 1 pizzico di sale Prima di tutto, mescolate l’uovo, con il latte e olio. Date una bella mescolata con una frusta a mano. A parte setacciate il cacao, aggiungete farina, lievito setacciato, zucchero e il pizzico di sale. Per la realizzazione dei Muffin al cioccolato ho utilizzato un mix di gocce e pepite di cioccolato latte + fondente negli ingredienti trovate il link dove poterle acquistare. Ad ogni modo vanno bene anche avanzi di cioccolato. Mescolate insieme il cioccolato scelto e mettetene da parte 2 cucchiai. Il resto potete aggiungerlo al mix di farine: Come fare l'impasto veloce dei muffin al cioccolato - Ricetta Muffin al cioccolato Mescolate insieme cioccolato con le farine e aggiungete gli ingredienti liquidi, girate con un cucchiaio pochi secondi e versate l’impasto nei pirottini, precedentemente adagiati nel classico stampo muffin. Riempite fino a mezzo centimetro dal bordo e completate con le gocce di cioccolato messe da parte. Aggiungere gocce di cioccolato - Ricetta Muffin al cioccolato Cuocete nella parte medio – alta del forno già caldo a 190° per circa 25 minuti senza aprire il forno! Mi raccomando! Non aprite il forno fino a quando non si è formata la classica cupola! Lasciate ancora qualche minuto a forno spento e poi aprite e sfornate i vostri muffin! Lasciate raffreddare su una gratella per almeno 30 minuti prima di servirli o conservarli in busta chiusa (per conservarne la morbidezza).