Ricette in Cucina
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Ricette in Cucina
Focaccia al formaggio
| Categoria: | Piatti a base di farina |  |
|---|---|---|
| Scopo: | Colazione | |
| Tipo di preparazione: | Padella | |
| Difficoltà: | Facile | |
| Tags: | cucina ProSTO | |
| Tempo di cottura: | ||
| Calorie: | ||
| Descrizione: | In una ciotola mescolare il kefir, una pizzico di sale, lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungere la farina (230 g) e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettere l'impasto in un sacchetto e lasciarlo riposare per far gonfiare il glutine. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grandi, tritare finemente l'aneto e il prezzemolo. Mescolare il formaggio con le erbe. Spolverizzare il piano di lavoro con la farina per la spianatura (30 g), arrotolare l'impasto a salsiccia e tagliarlo in 6 parti uguali. Stendere ogni pezzetto di impasto in una sottile sfoglia, mettere il ripieno al centro. Pizzicare l'impasto lasciando un buco al centro, poi stendere la focaccia con il mattarello. Mettere la focaccia su una padella calda e asciutta, con il buco rivolto verso il basso, e friggere fino a doratura, poi girare e, se necessario, bucare con un coltello affinché la focaccia non si gonfi. Cuocere così altre 5 focacce e spalmare ciascuna con burro (5 g ciascuna). | |
| Ingredienti: | Kefir 2,5% (Latticini) - 150 ml Burro (Latticini) - 30 g Farina (Cereali) - 260 g Prezzemolo (Erbe) - 15 g Zucchero (Spezie) - 1 cucch. Bicarbonato di sodio (Spezie) - 0,33 cucch. Formaggio "Rossijskij" (Latticini) - 200 g Aneto (Erbe) - 15 g |
Passi ricetta
| Descrizione: In una ciotola mescolare il kefir, una pizzico di sale, lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungere la farina (230 g) e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettere l'impasto in un sacchetto e lasciarlo riposare per far gonfiare il glutine. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grandi, tritare finemente l'aneto e il prezzemolo. Mescolare il formaggio con le erbe. Ingredienti: Kefir 2,5% Zucchero Bicarbonato di sodio Farina Formaggio "Rossijskij" Prezzemolo Aneto |  |
| Descrizione: Spolverizzare il piano di lavoro con la farina per la spianatura (30 g), arrotolare l'impasto a salsiccia e tagliarlo in 6 parti uguali. Stendere ogni pezzetto di impasto in una sottile sfoglia, mettere il ripieno al centro. Pizzicare l'impasto lasciando un buco al centro, poi stendere la focaccia con il mattarello. Ingredienti: Farina |  |
| Descrizione: Mettere la focaccia su una padella calda e asciutta, con il buco rivolto verso il basso, e friggere fino a doratura, poi girare e, se necessario, bucare con un coltello affinché la focaccia non si gonfi. Cuocere così altre 5 focacce e spalmare ciascuna con burro (5 g ciascuna). Ingredienti: Burro |  |