Ricette in Cucina
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Ricette in Cucina
Cetrioli spezzati
| Categoria: | Antipasti |  |
|---|---|---|
| Scopo: | Generale | |
| Tipo di preparazione: | Preparazione a freddo | |
| Difficoltà: | facile | |
| Tags: | ||
| Tempo di cottura: | ||
| Calorie: | ||
| Descrizione: | Schiacciate l'aglio con il lato piatto del coltello e tritatelo. Private il peperoncino dei semi e tritatelo anche. Versate lo zucchero nell'aceto e mescolate fino a scioglimento. Tostate i semi di sesamo in una padella asciutta per 2 minuti, in modo che non brucino, altrimenti avranno un sapore amaro. Pestate leggermente i cetrioli, ad esempio con un mattarello, in modo che si spacchino. Tagliate i cetrioli a pezzi di circa 2 cm. Disponeteli in uno scolapasta, salate, lasciate riposare per 10 minuti, poi scuotete per far colare il succo formatosi. Mettete in una ciotola l'aglio e il peperoncino, aggiungete il composto di zucchero e aceto, versate la salsa di soia e l'olio di sesamo. Aggiungete i cetrioli al condimento piccante e mescolate bene. Lasciateli marinare da qualche ora fino a tre giorni. Possono anche essere serviti quasi subito, perché sono già abbastanza aromatici e gustosi; non dimenticate solo di cospargerli di semi di sesamo prima di servire. Buon appetito! | |
| Ingredienti: | Semi di sesamo (Spezie) - 1,5 cucch. Zucchero (Spezie) - 0,5 cucch. Sale (Spezie) - 0,5 cc Olio di sesamo (Salse) - 1 cucch. Aceto di riso (Salse) - 1,5 cucch. Salsa di soia (Salse) - 1,5 cucch. Cetrioli (Verdure) - 500 g Aglio (Verdure) - 3 sp. Peperoncino (Verdure) - 1 pz |