Ricette in Cucina
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Ricette in Cucina
Cappelle di funghi porcini al forno con guacamole
| Categoria: | Antipasti |  |
|---|---|---|
| Scopo: | ||
| Tipo di preparazione: | Forno | |
| Difficoltà: | facile | |
| Tags: | Funghi porcini, guacamole | |
| Tempo di cottura: | 75 | |
| Calorie: | ||
| Descrizione: | 1- Pulire per bene i funghi porcini, separando la cappella dai gambi, che conserverete per altre preparazioni. Irrorate le cappelle di funghi porcini con dell’olio evo, poi disponetele su una teglia coperta di carta forno e infornate a 200° C per circa 35 minuti, finché i funghi non risulteranno ben cotti. 2- A parte preparate il guacamole, cominciando a ricavare la polpa dall’avocado e poi schiacciandola per bene con una forchetta, fino a che diventi una purea liscia. 3- Tritate finemente la piccola cipolla e i pomodori privati della pelle, unite il tutto al guacamole e poi emulsionate con dell’olio evo, e condite con sale e pepe, e ovviamente con il succo del limone o se preferite del lime. 4- Fate riposare la salsa guacamole per una mezz’ora, in modo che prenda sapore, poi potete con essa farcire le cappelle di funghi che avete prima cotto in forno. 5- Servite le vostre cappelle di funghi porcini al forno con guacamole come antipasto o secondo vegano o vegetariano. | |
| Ingredienti: | Funghi porcini (Verdure) - 8 Avocado (Verdure) - 2 pz Pomodoro (Salse) - 2 pz Cipolla (Verdure) - 1 pz Succo di Limone (Bevande) - 1 Sale (Spezie) - 1 qb Pepe (Spezie) - 1 |