Ricette in Cucina
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Ricette in Cucina
Lonza in "saor"
| Categoria: | Piatti principali |  |
|---|---|---|
| Scopo: | Cena | |
| Tipo di preparazione: | Padella | |
| Difficoltà: | facile | |
| Tags: | ||
| Tempo di cottura: | 120 | |
| Calorie: | ||
| Descrizione: | Praticare nella lonza tre incisioni longitudinali; con l'apposito ago, infilate in ciascuna un bastoncino di pancetta tesa (presa da 200. g. di pancetta). Infarinate la lonza e rosolatela in padella in un velo di olio per 2'-3' per lato. Trasferite in una casseruola con le cipolle a spicchi, 3 cucchiai di olio, un ciuffo di salvia, la pancetta rimanente a dadini, mezzo bicchiere di aceto di mele e 2 mestoli di brodo. Salate, coperchiate e cuocete dolcemente per 2 ore circa. | |
| Ingredienti: | Cipolla (Verdure) - 400 g Olio d’oliva (Salse) - 50 g Suino (Carne) - 1,1 kg |