Ricette in Cucina
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Ricette in Cucina
Insalata di gamberi, avocado e pompelmo
| Categoria: | Insalate |  |
|---|---|---|
| Scopo: | ||
| Tipo di preparazione: | ||
| Difficoltà: | ||
| Tags: | ||
| Tempo di cottura: | 15 | |
| Calorie: | ||
| Descrizione: | Istruzioni Sciacquare i gamberi sotto l'acqua corrente e staccare con le mani la testa e il carapace (facendo attenzione a lasciare la coda per un fattore puramente estetico). Aiutandosi con un coltellino affilato, tirare fuori l'intestino del gambero. Sciacquare nuovamente e tamponare con carta assorbente. Pelare a vivo i pompelmi e ricavare degli spicchi dalla polpa. Tagliare a metà l'avocado, privarlo del nocciolo e sbucciarlo. Tagliarlo a fette. Preparare il condimento emulsionando fra loro 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 e 1/2 cucchiai di succo di lime, un pizzico di sale e del pepe macinato al momento. Distribuire nei piatti il lattughino, l'avocado tagliato a fette e gli spicchi di pompelmo. In una padella scalda un cucchiaio d'olio in una padella, versa i gamberi e fai saltare per un minuto (potrebbe occorrere anche meno). Distribuisci i gamberi nei piatti e irrora con il condimento. Aggiusta di sale e pepe se necessario e servi. | |
| Ingredienti: | Succo di Limone (Bevande) - 2 cucchiai Pompelmo rosa (Frutta) - 2 pz Gamberi (Frutti di mare) - 24 pz Olio d’oliva (Salse) - 4 cucchiai Sale rosa Himalaya (Spezie) - 1 g Pepe (Spezie) - 1 g Lattuga (Verdure) - 100 g Avocado (Verdure) - 1 pz |