Ricette in Cucina
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Ricette in Cucina
Crema catalana all’arancia
| Categoria: | Dessert |  |
|---|---|---|
| Scopo: | ||
| Tipo di preparazione: | ||
| Difficoltà: | ||
| Tags: | ||
| Tempo di cottura: | ||
| Calorie: | ||
| Descrizione: | PROCEDIMENTO: Versate la panna,con il latte e il liquore all’arancia in una padella,portate ad ebollizione. Nel frattempo,in una bowl,montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e le scorze degli agrumi,poi unite la farina setacciata e mescolate bene. Versate questo composto nella padella con panna e latte,e,sempre mescolando con una frusta a mano,cuocete a fuoco basso per 8/10′,finchè la crema si sarà leggermente addensata. Spegnete la fiamma e trasferite questa crema nei bicchieri di vetro,lasciate freddare,coprite con la pellicla trasparente e fate riposare in frigorifero almeno per 4 ore. Trascorso questo tempo,ricoprite lo strato in superficie con abbondante zucchero di canna,fiammeggiate con il cannello,in modo da ottenere una crosticina croccante,gustosa e piacevole al palato. Servite freddo o a temperatura ambiente e buon appetito!!! | |
| Ingredienti: | Latte (Bevande) - 250 ml Liquore arancia (Bevande) - 50 g Farina 00 (Cereali) - 15 g Arance (Frutta) - 2 pz Limone (Frutta) - 1 pz Tuorli (Pollame) - 4 pz Panna fresca (Salse) - 200 ml Zucchero di Canna (Spezie) - 65 g Zucchero di Canna (Spezie) - 1 g |