Ricette in Cucina
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Ricette in Cucina
Parmigiana di carciofi
| Categoria: | Secondi carne |  |
|---|---|---|
| Scopo: | ||
| Tipo di preparazione: | ||
| Difficoltà: | ||
| Tags: | ||
| Tempo di cottura: | ||
| Calorie: | ||
| Descrizione: | Preparazione: Pulire i carciofi, togliere le foglie esterne e la barba, pulire i gambi e metterli in una ciotola con acqua e limone. Scolarli e farli sbollentare per pochi minuti in acqua salata, asciugarli e nel frattempo preparare la salsa facendo restringere 200 ml di passata di pomodoro con un filo d’olio e qualche fogliolina di basilico. In una pirofila preparare un fondo di pomodoro e grana. Stendere i carciofi e ricoprirli con la mozzarella tagliata a pezzetti. Coprire con un altro strato di carciofi. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro ed il restante grana. Infornare per 15 minuti a 200°C. | |
| Ingredienti: | Mozzarella (Formaggi) - 100 g Grana (Formaggi) - 2 cucchiai Pomodoro (Salse) - 1 pz Olio d’oliva (Salse) - 1 g Carciofi (Verdure) - 4 pz |