Temia

Cara membuat: 1. Pisahkan putih telur dari kuning telurnya. Pilih wadah yang cukup besar untuk mengocok putih telur. Kocok putih telur dengan garam hingga terbentuk puncak yang kaku – adonan putih telur harus mengembang dan menjadi ringan dan berongga. Proses ini memakan waktu sekitar 7 menit. 2. Campurkan kuning telur hingga rata dengan beberapa sendok susu. 3. Olesi wajan dengan minyak zaitun dan panaskan di api sedang. Ratakan campuran kuning telur di permukaan wajan. Ketika kuning telur sedikit mengeras, letakkan putih telur yang sudah dikocok dengan hati-hati menggunakan spatula di atas kuning telur dan ratakan di permukaan. Tutup wajan dengan penutup dan masak di api sedang selama 7–10 menit hingga matang. 4. Hal terpenting adalah memastikan omelet tidak gosong di bagian kuning telur. Api yang optimal adalah 4 dari 9, di awal boleh dipanaskan di 5 dari 9. 5. Untuk menyajikan, letakkan omelet yang sudah matang di piring dan potong menjadi dua bagian. Lipat satu bagian menutupi bagian lainnya sehingga putih telur saling bersentuhan. Dapat disajikan dengan taburan daun hijau.