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CORDERO AL CHILINDRON: 1k de cordero, 2papas 1 cebolla 1 cabeza de ajos 4 pimientos chorriceros 1 vaso de vino blanco harina aceite de oliva sal y pimienta blanca perejil.1/2vaso de agua MODO DE HACERLO: Retira las pepitas a los pimientos chorriceros y cuecelos en una cazuela durante 10 minutos,abre y separa la pulpa y luego lo picas. cortar el cordero entrozos y salpimentar, pasar por harina y freir en una sarten y luego reservar.Picar la cebolla y los ajos finamente y ponerlos en la cazuela con aceite y pochar,añadir la carne de los pimientos y mezclar,verter el vino y el agua y darle un hervor y añadir la carne y dejar cocer durante 30 minutos. Pelar las papas y cortar en dados y freirlas y escurrir y sazonar. Añadir al guiso y servir.