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Confitura de peras y chocolate
Postres · Sartén · medio
| Categoría | Postres |
|---|---|
| Modo de preparación | Sartén |
| Dificultad | medio |
| Tiempo de cocción | 45 min |
| Palabras clave | confitura, mermelada |
| Autor | temia.de de Munich |
| Publicada el | 29.01.2018 |
| Número de la receta | ES-1386 |
FALTA TOMAR LAS CALORIAS POR PORCIÓN Y AGREGAR LA CANTIDAD DE AGUA UTILIZADA EN LA RECETA.
Se mide el ph, los grados brix y se procede a rellenar los frascos previamente esterilizados.
Se tapan, voltean y dejan ahi por una noche completa.
Esta receta va sin conservadores.
Nota del autor
*Como una variación se le puede agregar menta.
*Adicionar trozos de pera ya en fruta o confitados.
Ingredientes
| 500 g | Azúcar |
| 100 g | Chocolate |
| 1 kg | Pera |
| 1 cda | Limón |
Preparación
1
Se pelan las peras y se incorporan con el azúcar
Ingredientes: Pera, azúcar
2
Se deja entre 20-25 minutos para que suelte un poco de agua, despuès de este procedimiento se pasa por un licuador de mano o licuadora.
3
Por la mitad de peso de pulpa de fruta se agrega el 50 por ciento del peso en azúcar y por cada 100 ramos de pulpa se agrean 10 gramos de chocolate.
Ingredientes: chocolate, Puré de fruta
4
Se agrega el chocolate correspondiente, en este caso usamos 1 kilo de pulpa de pera x 500 gramos de azúcar x 100 gramos de chocolate
Fotos
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