Temia

Elaboración Calienta la leche evaporada 3 min a 100º velc 1. Añade la nata, la leche condensada y la leche entera. Aplasta las semillas de cardamomo, extrayendo las semillas negras del interior de la vaina. Añade estas semillas a la mezcla en el vaso. Programa 12 min 100º veloc 1. Tritura la crema 2 min a veloc 8. Deja enfriar por completo y luego congela en cubiteras o en una bandeja, mejor si es metálica. Se necesitan varias horas, o mejor toda la noche. Cuando esté totalmente congelada la crema del helado, introduce de nuevo en el vaso y bate 1 minuto a veloc 6, bajando varias veces con la espátula si hiciera falta, hasta que quede una crema bien ligera. Vuelve a congelar unas horas y sirve este delicioso helado de cardamomo con Thermomix, receta de cocina de la India, en copas o boles individuales. Si quieres saca del congelador 15 minutos antes de servir, para que esté bien cremoso y ligero.