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Fucaccia à u casgiu
Piatti di farina · Colazione · Padella · Faciule
| Categuria | Piatti di farina |
|---|---|
| Tipu | Colazione |
| Modu di preparazione | Padella |
| Difficultà | Faciule |
| Etichette | Cucina ProSTO |
| Autore | Артур di Каспийск |
| Publicata u | 17.10.2026 |
| Numeru di a ricetta | CO-4659 |
In una ciotola, mischjà u kefir, una pizzicata di sale, u zuccheru è u bicarbonatu. Aghjunghje a farina (230 g) è impastà finu à avè una pasta liscia. Mette a pasta in un saccu è lasciala da parte per chì u glutine si gonfii.
Grattughjà u casgiu cù una grattugia larga, è tagliate fine l'aneto è u petrusinu. Mischjà u casgiu cù l'erbe.
Sparghje farina (30 g) nant'à a tavula, rotulà a pasta in forma di salsiccia è tagliala in 6 parte uguale.
Stendite ogni pezzu di pasta in un dischettu fine, mette u ripienu à mezu. Chjode a pasta, lascendu un pertusu à mezu, poi stendila cù u rullu per fà una fucaccia.
Mette a fucaccia in una padella secca è calda cù u pertusu in ghjò è coce finu à ch'ella sia doru, poi vultalla è, s'ellu ci vole, pizzicà cù un cultellu perchè a fucaccia ùn si gonfii.
Coce cusì 5 altre fucacce è unghje ognuna cù butiru (5 g per ognuna).
Ingredienti
| 150 ml | Kefir 2,5% |
| 30 g | Butiru |
| 260 g | Farina |
| 15 g | Petrusinu |
| 1 cch | Zuccheru |
| 0,33 cch | Bicarbonatu |
| 200 g | Casgiu "Rossiyskiy" |
| 15 g | Aneto |
Preparazione
1
In una ciotola, mischjà u kefir, una pizzicata di sale, u zuccheru è u bicarbonatu. Aghjunghje a farina (230 g) è impastà finu à avè una pasta liscia. Mette a pasta in un saccu è lasciala da parte per chì u glutine si gonfii.
Grattughjà u casgiu cù una grattugia larga, è tagliate fine l'aneto è u petrusinu. Mischjà u casgiu cù l'erbe.
Ingredienti: Kefir 2,5%, Zuccheru, Bicarbonatu, Farina, Casgiu "Rossiyskiy", Petrusinu, Aneto
2
Sparghje farina (30 g) nant'à a tavula, rotulà a pasta in forma di salsiccia è tagliala in 6 parte uguale.
Stendite ogni pezzu di pasta in un dischettu fine, mette u ripienu à mezu. Chjode a pasta, lascendu un pertusu à mezu, poi stendila cù u rullu per fà una fucaccia.
Ingredienti: Farina
3
Mette a fucaccia in una padella secca è calda cù u pertusu in ghjò è coce finu à ch'ella sia doru, poi vultalla è, s'ellu ci vole, pizzicà cù un cultellu perchè a fucaccia ùn si gonfii.
Coce cusì 5 altre fucacce è unghje ognuna cù butiru (5 g per ognuna).
Ingredienti: Butiru
Ritratti
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