Temia

У базилика - отделить стебли, листья крупно нарезать, у стебля - удалить нижнюю, жесткую часть; 1 крупный картофель и лук - очистить и нарезать небольшими кусочками; В кастрюле с толстым дном - нагреть смесь оливкового и сливочного масла (2:1) и обрарить лук и картофель в течении 10 мин; Влить 1 литр воды, довести до кипения, подсолить и варить 10 мин; Добавить в кастрюлю горошек и стебли базилика и варить 3 мин, после чего снять с огня; Добавить листья базилика и измельчить суп блендером влив в него немного оливкового масла, соли и перца; После подачи - добавить сверху 1 ст. л. "Маскарпоне"