Temia

1) Лук репчатый, лук красный, кабачки пропустить через овощерезку насадка кубик 20х20. 2) Морковь пропустить через овощерезку насадка кубик 10х10. 3) Лук-порей нарезать на овощерезке насадка слайсер 3 мм. 4) Кролика перекрутить на мясорубке, нож 5 мм. 5) На растительном масле жарить лук репчатый и лук красный, до образования золотистой корочки. 6) Добавить в сковороду лук порей и морковь, жарить 5 мин. 7) Добавить кабачки и рубленную капусту квашенную, жарить 5 мин. 8) Добавить фарш из кролика, тщательно перемешать, чтобы фарш был равномерно распределен в овощах. 9) Выложить все специи, чеснок измельчённый и налить бульон (или воду). 10) Тушить в течение 2,5-3 - х часов на медленном огне. 11) Готовую говядину остудить, разложить по упаковкам, масса 300-350 гр. 12) Законсервировать.