Temia

1. Подготовленную говядину нарезать на куски по 30-40 грамм и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить репчатый лук нарезанный соломкой, томатную пасту и фенхель, жарить 1-2 минут, залить водой, тушить 30-40 минут. 2. Отдельно пробить чеснок с базиликом и растительным маслом до однородной консистенции. 3. Помидоры пробить блендером (не сильно) и добавить к тушёному мясу и довести до кипения, тушить ещё 15-30 минут. 4. За 2-3 минуты до готовности добавить смесь чеснока, базилика и масла, перемешать. 5. Украсить веточкой свежего базилика.