Temia

1. Говядину нарезать крупным кубиком 1см, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, залить водой, добавить соль, перец, розмарин, тушить до готовности, периодически добавляя воду в течение 1-2 часов. 2. Лук и чеснок нарезать соломкой, обжарить на масле растительном до золотистой корочки вместе с черносливом, нарезанным соломкой. 3. Соединить мясо, пассеровку, соус Деми гляс, тушить до готовности. 4. При подаче украсить веточкой розмарина.