Temia

1. Баранью корейку замочить в воде (набрать сок), промыть в теплой воде, промокнуть от лишней влаги. 2. Корейку нарезать по 2 ребра и отбить до толщины 3 см. 3. Лук порезать полукольцами, петрушку промыть в стоячей воде 2-3 раза и мелко порубить. 4. Приготовить маринад: смешать лук, петрушку, соль, специи для баранины, перец, минеральную воду. 5. Корейку замариновать в маринаде и оставить в холодильнике на 12-24 часа. 6. Перед жаркой добавить масло и хорошо перемешать. 7. Жарить на гриле на сильном огне до коричневого цвета (не пересушить). 8. Подавать сразу (не подогревать).