Temia

1. Говядину крупный кусок 2 кг замариновать на ночь в смеси из масла растительного, паприки, перца, чеснока, тимьяна свежего, уксуса. 2. Говядину обжарить на гиле на сильном огне до золотистой корочки, каждую сторону по 3-4 минуты. 3. Завернуть в фольгу в 2-3 слоя и запечь в духовке в течение 5 часов при Т- 60 С, затем, не разворачивая фольгу, остудить.