Temia

1. Лук зачистить, помыть, порубить, пассеровать на разогретой сковороде с маслом, разогретым до Т=120С. 2. Яйцо сырое смешать с молоком и залить в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в духовке при Т=180-200С, в течении 8-10 мин. 3. Готовый омлет порубить. Зачищенные от пленок и сухожилий, куски мяса (говядина +свинина) измельчить в мясорубке 2 раза, добавить соль, перец, сметану,приправу для курицы, перемешать и выбить. 4. В мясной фарш добавить омлет, лук репчатый, сметану, соль, перец, тщательно перемешать, сформовать биточки по 40-50 г. 5. Довести до готовности в духовке при 180 градусов.