Temia

1. Тесто творожное раскатывают 4-5мм (в зависимости от формы), растягивают и обрезают по форме, тесто по дну прокалывают кондитерской иглой или вилкой. 2. Соединяем рикотту с маскарпоне, яйцом и сгущенным молоком, полученной массой заполняем форму для запекания. 3. Запекаем при высокой влажности 40-50 минут при температуре 190 градусов. 4. Когда продукт будет готов, даем остыть не вынимая из духовки в течении двух часов. 5. Верх украшаем ягодам. Примечание: украшение лучше производить ягодами приготовленными горячим способом и затянутыми пектином (яблочная, груша карамельная, клубничная).