« Назад ко всем рецептам · Описание программы и загрузка
Рулет Павлова меренговый
Выпечка. Десерты · Праздничная · Духовка · Средний
| Категория | Выпечка. Десерты |
|---|---|
| Тип рецепта | Праздничная |
| Способ приготовления | Духовка |
| Сложность | Средний |
| Время приготовления | 60 мин. |
| Калории | 266,1 |
| Ключевые слова | рулет |
| Автор | Ирина из Воронеж |
| Опубликован | 17.10.2026 |
| Номер рецепта | RU-2102 |
1. Из белка, сахара коричневого и сахара-песка (480 г) и воды делаем итальянскую меренгу.
2. Выкладываем на пекарскую бумагу, сверху посыпаем лепестками миндаля и запекаем при 170-180 градусах 20-25 минут.
3. Даем остыть.
4. Смешиваем маскарпоне и рикотту с 50 % сахара (38 г), отдельно взбиваем сливки с оставшейся часть сахара (37 г).
5. Аккуратно смешиваем, равномерно выкладываем на меренгу крем, сверху ягоды и заворачиваем в рулет, убираем в холодильник.
Ингредиенты
| 240 г | Яйцо белок |
| 200 г | Сыр "Рикотта" |
| 200 г | Сыр "Маскарпоне" |
| 150 мл | Сливки 33% |
| 480 г | Сахар-песок |
| 75 г | Сахар-песок |
| 240 г | Сахар коричневый |
| 25 г | Миндаль |
| 300 г | Клубника |
| 50 мл | Вода |
| 5 г | Ванильный сахар |
Этот и все остальные рецепты бесплатно доступны в программе «Управление рецептами»: готовьте, распечатывайте и добавляйте свои рецепты.
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)