Temia

1. В небольшом количестве воды или молока растворить соль, сахар, добавить предварительно разведенные дрожжи, смесь процедить, соединить с остальной водой, подогретой до температуры 35-40 С, добавить муку. 2. Яйца и перемешать до образования однородной массы. 3. Замешанное тесто оставить в теплом месте (25-35С) на 3-4ч. 4. В процессе брожения тесто обминать. 5. В тесто для оладий, перед выпеканием добавить предварительно очищенные от кожицы и семенного гнезда и нарезанные мелким кубиком яблоки (или небольшими перьями). 6. Оладьи жарить с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной маслом растительным.