« Назад ко всем рецептам · Описание программы и загрузка
Ганаш шоколадный пф
Заготовки/пф · Праздничная · Кастрюля · Легко
| Категория | Заготовки/пф |
|---|---|
| Тип рецепта | Праздничная |
| Способ приготовления | Кастрюля |
| Сложность | Легко |
| Время приготовления | 45 мин. |
| Калории | 376 |
| Ключевые слова | ганаш, шоколад |
| Автор | Ирина из Воронеж |
| Опубликован | 17.10.2026 |
| Номер рецепта | RU-2092 |
1. В сотейник наливаем воду, доводим до кипения, добавляем смешанный со сливками шоколад.
2. Начинаем топить смесь на медленном огне(можно на водяной бане) до состояния густой сметаны.
3. Убираем смесь с плиты и даем остыть до 38-40 градусов, затем вводим сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешиваем(можно блендером).
4. Даем остыть.
Ингредиенты
| 180 г | Шоколад темный (диски 60-70%) |
| 75 мл | Сливки 33% |
| 105 г | Масло сливочное 82,5% |
| 50 мл | Вода |
Этот и все остальные рецепты бесплатно доступны в программе «Управление рецептами»: готовьте, распечатывайте и добавляйте свои рецепты.
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)