« Назад ко всем рецептам · Описание программы и загрузка
Крем на наполеон пф
Заготовки/пф · Праздничная · Кастрюля · Средний
| Категория | Заготовки/пф |
|---|---|
| Тип рецепта | Праздничная |
| Способ приготовления | Кастрюля |
| Сложность | Средний |
| Время приготовления | 60 мин. |
| Калории | 261,4 |
| Ключевые слова | крем, наполеон |
| Автор | Ирина из Воронеж |
| Опубликован | 17.10.2026 |
| Номер рецепта | RU-2072 |
1. Сахар, молоко и ванилин перемешать и довести до кипения.
2. Сахар, крахмал и муку смешать в равных пропорциях и влить немного молока, желтки, затем добавить горячее молоко, и помешивая, довести до кипения.
3. Массу охладить до 40 С, добавить слив. масло и взбить.
4. Белки взбить с сахаром, влить сок лимона и тонкой струйкой горячий сахарный сироп и продолжить взбивание до пышной белой массы.
5. Взбитые белки соединить с кремом и перемешать.
Ингредиенты
| 3,5 шт | Яйцо куриное |
| 18 мл | Сок лимона |
| 200 г | Сахар-песок |
| 180 г | Сахар-песок |
| 50 г | Мука пшеничная в/с |
| 450 мл | Молоко 3,2% |
| 180 г | Масло сливочное 82,5% |
| 50 г | Крахмал кукурузный |
| 135 мл | Вода |
| 8 мл | Ванилин жидкий |
Этот и все остальные рецепты бесплатно доступны в программе «Управление рецептами»: готовьте, распечатывайте и добавляйте свои рецепты.
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)