Temia

1. Печень кролика обжарить на сильном огне до появления корочки, затем переключить на средний огонь и готовить до полной готовности, добавить соль и чеснок в самом конце приготовления (за 5 мин). 2. Лук репчатый, стебель сельдерея и морковь предварительно запечь в духовке при температуре 180 градусов до размягчения овощей. 3. Выложить готовую печень с чесноком, печёные овощи, семена тыквы, розовый дроблённый перец и пробить блендером до однородной консистенции. 4. Добавить растительное масло (150 мл), лить до степени появления "велюровой" консистенции.