Temia

Грунтовые томаты сбланшировать, кожу удалить, порезать ломтиком, прогреть на сковороде по крышкой при слабой температуре = 3мин, остудить и взбить в блендере. Чеснок и морковь мелко порубить и обжарить на слабом огне, на масле. Пассировку и соль смешать с соусом и прогреть на слабом огне до кипения. Томаты «черри» обжарить целиком на сильном огне до коричневого цвета, но сохранив форму. Пасту желательно (тонкую) полить горячим взбитым соусом, сверху хаотично положить томаты «черри» и «рукколу» 7-8 листочков на порцию.