Temia

1.Желатин замочить в молоке примерно на 25 минут. Использовать тот желатин, который требует предварительного замачивания. 2.Шоколадное печенье измельчить при помощи чоппера в однородную крошку, добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать до однородности. 3.Форму и бока разъемной формы выложить бумагой, выложить на дно слой крошки и равномерно ее распределить. Аккуратно утрамбовать ее ложкой. 4.Для сливочного слоя взбить погружным блендером творог с сахаром. Теперь миксером, постепенно добавляя густые сливки, взбить массу на средних оборотах, чтобы она стала однородной и воздушной. 5.Желатин поставить на плиту и на небольшом огне полностью растворить его. Очень важно не доводить до кипения! 6.Продолжая взбивать творог со сливками, тонкой струйкой вводить желатиновую массу. Если нужно, предварительно процедить его через мелкое сито. 7.Продолжайте взбивать еще пару минут, чтобы масса слегка загустела и стала еще более воздушной. 8.Теперь творожно-сливочную массу выложить на печенье, разровняйть. 9.Накрыть чизкейк пищевой пленкой и убрать в холодильник на часа 3-4, чтобы он хорошо застыл. 10.Перед подачей украсить чизкейк без выпечки по желанию, снять борта формы и бумагу. Приятного аппетита!