Temia

Cara penyediaan: 1. Asingkan putih telur daripada kuning telur. Pilih bekas yang cukup besar untuk memukul putih telur. Pukul putih telur bersama garam sehingga membentuk puncak yang tegar; jisim putih telur mesti mengembang dan menjadi ringan dan gebu. Proses ini mengambil masa kira-kira 7 minit. 2. Campurkan kuning telur dengan beberapa sudu besar susu sehingga sebati. 3. Sapu kuali dengan minyak dan panaskan pada api sederhana.Ratakan adunan kuning telur sekata pada permukaan kuali. Apabila kuning telur sedikit set, letakkan putih telur yang telah dipukul di atas kuning telur dengan berhati-hati menggunakan spatula, dan ratakan pada permukaan. Tutup kuali dengan penutup dan masak pada api sederhana selama 7-10 minit sehingga masak. 4. Perkara paling penting ialah memastikan telur dadar tidak hangus di bahagian kuning telur. Api yang optimum ialah 4 daripada 9; pada permulaan, boleh dipanaskan pada tahap 5 daripada 9. 5. Untuk dihidangkan, letakkan telur dadar yang siap di atas pinggan dan potong dua. Lipat satu bahagian menutupi bahagian yang lain supaya permukaan putih telur bersentuhan. Boleh dihidangkan dengan taburan daun herba.