Temia

Blanda kefir, eina klípu av salti, sukur og sodu í eina skál. Legg mjøl (230 g) afturat og knoða deigin til hann er jøvnur. Legg deigin í ein plastposa og set hann til viks, so glutenið kann svella. Rív ostin á grovum rivjárni og sker dill og persille fínt. Blanda ostin við urtirnar. Støkk mjøl (30 g) á borðið, rulla deigin til eina pylsu og skera hana í 6 líka stór stykki. Kavla hvørt deigstykki út til eina tunna pannukøku og legg fyllingina í miðjuna. Klem deigin saman, lat eitt lítið hol vera í miðjuni, og kavla hana síðani út til eitt flatbrøð við kavlapinni. Legg flatbrøðið við holinum niður á eina turra, heita pannu og stekk til tað er gyltbrúnt, vend tað síðani og stikk í tað við knívi, um neyðugt, so at tað ikki blæsur upp. Stekk 5 flatbrøð afturat á sama hátt og smyr hvørt við smøri (5 g á hvørt).