Temia

Gerð: 1. Skil eggjahvíturnar frá eggjablommunum. Vel eitt nóg stórt ílat at slá eggjahvíturnar í. Slá eggjahvíturnar við salti, til tær standa støðugar í toppum - eggjahvítumassin skal vaksa í rúmd og gerast luftkendur. Tað tekur umleið 7 minuttir. 2. Blanda eggjablommurnar slættar saman við nøkrum skeiðum av mjólk. 3. Smyr pannuna við smør og hita hana á miðalhita. Být eggjablommublandingina javnt yvir flatan. Tá eggjablommurnar eru lítið eitt stivnaðar, legg varliga slignu eggjahvíturnar omaná eggjablommurnar við einum spaða og být tær yvir flatan. Legg lok á pannuna og stekk á miðalhita í 7-10 minuttir, til omelettin er liðug. 4. Tað týdningarmesta er at gáa eftir, at omelettin ikki brennur á eggjablommusíðuni. Besti hiti er 4 av 9, í byrjanini kann hita á 5 av 9. 5. Til at bera fram, legg liðugu omelettina á ein talerk og sker hana í tvey. Legg aðra helmingin omaná hina, so at eggjahvíturnar nema við hvørja aðra. Kann berast fram við urtum yvirsáddum.