Temia

Даярдоо: 1. Агын сарысынан бөлөбүз. Агын уруу үчүн жетишерлик чоң идиш тандайбыз. Агын туз кошуп, катуу чокулар пайда болгонго чейин уруйбуз — агыш масса көлөмү чоңоюп, абадай жеңил болушу керек. Бул болжол менен 7 мүнөткө созулат. 2. Сарысын бир нече кашык сүт кошуп, бир тектүү болгонго чейин аралаштырабыз. 3. Табаны май менен майлап, орто отто ысытабыз. Сарысынын аралашмасын бетине бирдей жайабыз. Сарысы бир аз уюй баштаганда, урулган агын калакча менен сарысынын үстүнө кылдат салып, бетине жайып чыгабыз. Табаны капкак менен жаап, орто отто 7-10 мүнөт бышканга чейин бышырабыз. 4. Эң маанилүүсү — омлеттин сарысы жагы күйүп кетпеши үчүн көз салуу. Эң жакшы от — 9 дан 4, башында 9 дан 5 менен ысытсаңыз болот. 5. Берүү үчүн даяр омлетти табакка салып, экиге бөлөбүз. Бир жарымын экинчиси менен жаап коебуз, агы бири-бирине тийсин. Көк чөп сээп берсе болот.