Temia

PROCEDIMENTO: Versate la panna,con il latte e il liquore all’arancia in una padella,portate ad ebollizione. Nel frattempo,in una bowl,montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e le scorze degli agrumi,poi unite la farina setacciata e mescolate bene. Versate questo composto nella padella con panna e latte,e,sempre mescolando con una frusta a mano,cuocete a fuoco basso per 8/10′,finchè la crema si sarà leggermente addensata. Spegnete la fiamma e trasferite questa crema nei bicchieri di vetro,lasciate freddare,coprite con la pellicla trasparente e fate riposare in frigorifero almeno per 4 ore. Trascorso questo tempo,ricoprite lo strato in superficie con abbondante zucchero di canna,fiammeggiate con il cannello,in modo da ottenere una crosticina croccante,gustosa e piacevole al palato. Servite freddo o a temperatura ambiente e buon appetito!!!