Temia

Tarieding: 1. Skied de aaiwiten fan de dooiers. Kies in grut genôch kom foar it kloppen fan de aaiwiten. Klop de aaiwiten mei sâlt oant stive pieken – de massa moat yn folume tanimme en luchtich wurde. Dit duorret sa'n 7 minuten. 2. Mingje de dooiers glêd mei in pear leppels molke. 3. Smar de pan yn mei bûter en ferwaarmje him op middelhege hjitte. Ferdiel it dooiermingsel gelyk oer it oerflak. Wannear't de dooiers in bytsje stive binne, set de kloppe aaiwiten foarsichtich mei in spatel boppe-op de dooiers en ferdiel se oer it oerflak. Doch it deksel op de pan en bak 7-10 minuten op middelhege hjitte oant it gear is. 4. It wichtichste is derop te passen dat de omelet oan de kant fan de dooiers net oanbakt. De bêste hjitte is 4 fan 9; yn it begjin kin der op 5 fan 9 opwaarme wurde. 5. Om te tsjinjen leit men de klearmakke omelet op in bord en snijt him yn twaen. Dek de iene helte ta mei de oare, sadat de aaiwiten inoar reitsje. Jo kinne it tsjinje mei krûden derop.