Temia

ቀይ ባቄላውን ለ12 ሰዓታት በውሃ ውስጥ ያጥሉ፣ ከዚያም ውሃውን አፍስሰው ያጥቡት; በአዲስ ውሃ ሸፍነው ክዳኑን በትንሹ ከፍተው እስኪለሰልስ ድረስ ያፍሉት። በማፍላቱ ወቅት የውሃውን መጠን ይከታተሉ እና አልፎ አልፎ ውሃ ጨምሩ፤ በመጨረሻም ወደ 1 ኩባያ ያህል ወፍራም ፈሳሽ እንዲቀር ያድርጉ; 2 ሽንኩርቶችን ቆርጠው በጥልቅ ድስት ውስጥ በየሱፍ ዘይት ወርቃማ ቀለም እስኪይዙ ድረስ ይቅሏቸው; 3 የነጭ ሽንኩርት ቅንጭቦችን በመቁረጫ ፍቀው ወደ የተጠበሰው ሽንኩርት ጨምሩና ለ1 ደቂቃ ያንሱ; ባቄላውን ከፈሳሹ ጋር ወደ ድስቱ ጨምሩ፣ ቀላቅለው በዝቅተኛ እሳት ለ3 ደቂቃ ይንቁ; ቲማቲሙን በቀጭን ቁርጥራጭ ቆርጠው ወደ ድስቱ ጨምሩ። በጨውና በጥቁር በርበሬ ለጣዕም ያጣፍጡ። ቀላቅለው ለ5-7 ደቂቃ ማብሰላቸውን ይቀጥሉ; ፓስሊ ወይም ከሙን ቅጠል እንደፈለጉ ቆርጠው ወደ ድስቱ ጨምሩ፣ ክዳን ሸፍነው እሳቱን ያጥፉ።