Temia

ነጭ ሽንኩርቱን በቢላው ጠፍጣፋ ጎን ጨፍልቀው ይከትፉ። ቃሪያውን ዘሩን አውጥተው ይከትፉት። ስኳሩን በኮምጣጤ ላይ አፍስሰው እስኪሟሟ ድረስ ያንቀሳቅሱ። በደረቅ ምጣድ ላይ ሰሊጡን ለ2 ደቂቃ ይጥብሱ፣ እንዳይቃጠል፤ ያለበለዚያ መራራ ይሆናል። ዱባዎቹን በመጥረቢያ ወይም በመንከባለያ በቀስታ ደብድቡ እንዲሰነጠቁ። ዱባዎቹን ወደ 2 ሴ.ሜ ቁርጥራጭ ቆርጠው በወንፊት ላይ ያስቀምጡ፣ ጨው ይጨምሩ፣ ለ10 ደቂቃ ይተዉ፣ ከዚያም ተነቅንቀው የወጣውን ጭማቂ ያፍስሱ። ነጭ ሽንኩርቱንና ቃሪያውን በሳህን ውስጥ ያስቀምጡ፣ የስኳርና የኮምጣጤ ድብልቅ ይጨምሩ፣ የአኩሪ አተር ሶስና የሰሊጥ ዘይት ያፍስሱ። ዱባዎቹን ወደ ቅመማ ቅመም ድብልቁ ውስጥ ጨምረው በደንብ ይነቀንቁ። ዱባዎቹ ከበርካታ ሰዓታት እስከ ሶስት ቀን ድረስ ይታሸጉ። ወይም ወዲያውኑ ማቅረብ ይችላሉ፣ ቀድሞውኑ በቂ መዓዛ ያላቸውና ጣፋጭ ናቸውና፤ ከማቅረብዎ በፊት ሰሊጡን መርጨትዎን አይርሱ። መልካም ምግብ!