Temia

1. அஸ்பாரகஸை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தாளை வளையங்களாக வெட்டவும். தக்காளியை கழுவவும். இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டவும். எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் இறைச்சியை சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மசாலா செய்யவும். எடுத்து வைக்கவும்.

2. அஸ்பாரகஸை வறுத்த எண்ணெயில் 2 - 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வேர்க்கடலை, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து ஒன்றாக வறுக்கவும். சோயா சாஸ், 200 ml தண்ணீர் மற்றும் லைம் சாறு ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்த்து மசாலா செய்யவும், 2 - 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். கீற்றுகளைச் சேர்த்து சூடாக்கவும். அலங்கரிக்கவும்.