Temia

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுப் பற்களைத் தோல் நீக்கி, பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தாளை கழுவி, உலர்த்தி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை அதில் லேசாக வதக்கவும். கிரீம், புளித்த கிரீம், கடுகு, அரை ஆர்கானிக் எலுமிச்சையின் சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துக் கிளறவும். சாஸை சிறிது நேரம் கொதிக்க விட்டு, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வெங்காயத்தாளை கலக்கவும். ஓவனை 180 டிகிரியில் மேல்-கீழ் வெப்பத்தில் முன்சூடாக்கவும். 4 சால்மன் மீன் துண்டுகளை (ஒவ்வொன்றும் 125 கிராம், தோல் இல்லாமல்) சிறிது எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் வைத்து சாஸ் ஊற்றவும். மேலே எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கவும். முன்சூடாக்கிய ஓவனில் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். எடுத்து, விருப்பப்படி சியாபட்டாவுடன் பரிமாறவும்.