« Назад ко всем рецептам · Описание программы и загрузка
Семга малосольная
Закуски · Завтрак, обед, ужин · Соление · легко
| Категория | Закуски |
|---|---|
| Тип рецепта | Завтрак, обед, ужин |
| Способ приготовления | Соление |
| Сложность | легко |
| Время приготовления | 720 мин. |
| Автор | temia.de из Munich |
| Опубликован | 29.01.2018 |
| Номер рецепта | RU-1370 |
Ингредиенты
| 2 ст. л. | Крупная морская соль |
| 1 ст. л. | Сахар |
| 1 по вкусу | Перец |
| 1 кг | Филе семги или форели на ко |
Приготовление
1
Филе красной рыбы на коже ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Пальцем провести по рыбному филе, проверяя наличие костей. При необходимости, удалить рыбные кости при помощи пинцета.
Ингредиенты: Филе семги или форели на коже
2
В миске соединить соль с сахаром и перцем, и перемешать. На дно стеклянной формы с высокими бортиками насыпать половину соли с сахаром.
Ингредиенты: крупная морская соль, Сахар, Перец
3
Положить рыбу в форму кожей вниз.
Ингредиенты: Филе семги или форели на коже
4
Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.
Ингредиенты: крупная морская соль, Сахар, Перец
5
Затянуть форму с рыбой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-16 часов.
6
На следующий день снять пленку, слить образовавшуюся жидкость.
7
Счистить ножом с рыбного филе остатки соли.
Нарезать семгу тонкими ломтиками и подавать к столу с зеленью укропа и дольками лимона или лайма.
Фотографии
Этот и все остальные рецепты бесплатно доступны в программе «Управление рецептами»: готовьте, распечатывайте и добавляйте свои рецепты.
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)
Скачать для WindowsДля Mac (App Store)